| 單元名稱 | 綠色經濟行銷小達人（DEMO，內容未優化） | 設計者 | 福安國小教學團隊 |
| 領域/科目 | 校訂課程 | 總節數 | 20 節 |
| 實施年級 | 六年級 | ||
1.學生已具備五年的食農教育經驗，對於玉米、芥菜、窩苣、地瓜等的種植方式已經有完整的經驗概念。 2.能使用電腦及平板電腦做多媒體素材的編輯與應用。
學習次概念及次次概念：農業生產、環境永續、飲食習慣、飲食文化、食品安全、農事體驗、料理鑑賞製作 田間管理、行銷、氣候變遷與調適、食物里程與碳足跡、綠色飲食、傳承創新、食品加工 學習內涵 1.了解綠色飲食的概念，融入在地作物的加工方式，發展創新行銷的方式。 2.採收芥菜並實作客家鹹菜，再設計並製作創意料理，最後進行比較賞析。 3.極端氣候的現象對農業生產造成的衝擊與農業生產的調適 4.瞭解食物生產及運輸過程的碳排放，能採取低碳生產方式 5.南瓜的主題知識，包括種植、田間管理、應用與行銷 跨概念連結 1. 優先選用在地、當季及天然食材，使人類與大自然共同永續生存。 2. 在地作物包括、客家鹹菜、醃蘿蔔、蘿蔔糕的安全加工方式 3. 在地經濟作物的創意行銷方式與管道（製作柚子清潔劑） 1. 在地作物採收方式(芥菜) 2. 在地傳統料理(客家鹹菜)的傳統製作方式及創意料理轉化 3. 製作與鑑賞食物的實作技能並能於生活中實踐 1. 極端氣候的現象對農業生產造成的衝擊與農業生產的調適 2. 瞭解食物生產及運輸過程的碳排放，能採取低碳生產方式
合作學習、講述與問答、探究式學習、實作等
| 核心素養 | 總綱 | A3、B2、B1 |
| 領綱 | 國-E-B1: 理解與運用國語文在日常生活中學習體察他人的感受，並給予適當的回應，以達成溝通及互動的目標。 社-E-B2: 認識與運用科技、資訊及媒體，並探究其與人類社會價值、信仰及態度的關聯。 自-E-A3: 具備透過實地操作探究活動探索科學問題的能力，並能初步根據問題特性、資源的有無等因素，規劃簡單步驟，操作適合學習階段的器材儀器、科技設備及資源，進行自然科學實驗。 綜-E-B2: 蒐集與應用資源，理解各類媒體內容的意義與影響，用以處理日常生活問題。 | |
| 跨領域連結 | 國語文、社會、自然科學、綜合活動 | |
| 議題融入說明 | 科技教育學習目標：具備科技哲學觀與科技文化的素養；激發持續學習科技及科技設計的興趣；培養科技知識與產品使用的技能。 議題學習主題： 科技的設計與製作
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| 節次 | 學習重點 (學習內容/學習表現) | 學習目標 | 教學策略 |
|---|---|---|---|
| 第 1～2 節 | 學習內容 自然科學
社會
綜合活動
學習表現 自然科學
社會
綜合活動
| 1. 學生能透過討論全球極端氣候現象對農業生產的衝擊，利用科學知識理解人類活動對氣候變遷的影響。(INg-Ⅲ-4/ah-Ⅲ-1) 2. 學生能分析在地作物與食物里程的關聯性及其碳排放影響，關注全球議題對在地生活與環境的互動關係。(Af-Ⅲ-2/2a-Ⅲ-1) 3. 學生能認識綠色飲食的概念與選擇原則，並實踐環境友善行動，以減少人類對環境及生態資源的影響。(Cd-III-2/3d-III-1) | 透過問題導向學習(PBL)引導學生思考氣候變遷對在地農業的衝擊，並運用合作學習分組討論解決方案。 |
| 第 3～5 節 | 學習內容 自然科學
綜合活動
學習表現 自然科學
綜合活動
| 1. 學生能透過觀摩客家鹹菜的傳統製作流程與親手實作初步醃製步驟，應用科學知識理解鹹菜發酵的原理及其與溫度、水、空氣等因素的關係。(INd-Ⅲ-1/ah-Ⅲ-1) 2. 學生能透過實地採收芥菜與親手實作客家鹹菜的初步醃製步驟，體驗傳統農事並實踐珍惜生態資源與環境的友善行動。(Cd-III-1/3d-III-1) | 採用實作教學與示範教學，引導學生親身參與芥菜採收與鹹菜製作過程，並透過感官體驗加深學習印象。 |
| 第 6～7 節 | 學習內容 自然科學
綜合活動
學習表現 自然科學
綜合活動
| 1. 學生能運用科學知識，探討客家鹹菜、醃蘿蔔等在地作物在發酵過程中的物質改變原理與所需條件，以理解其安全加工的現象。(INe-Ⅲ-2/ah-Ⅲ-1) 2. 學生能透過比較傳統與現代食品加工技術的差異，分析其優缺點，並學習辨識食品標示，以分析判讀食品安全資訊，規劃解決日常生活中食品潛藏危機的策略。(Ca-III-2/2c-III-1) | 結合探究教學，讓學生分析不同加工方式的安全性，並以5E教學模式中的「解釋」階段，釐清食品安全知識。 |
| 第 8～9 節 | 學習內容 自然科學
綜合活動
社會
學習表現 自然科學
綜合活動
社會
| 1. 學生能正確操作育苗與定植工具，實地進行南瓜的種植與田間管理，並詳實記錄其生長狀況與管理過程。(INf-Ⅲ-4/pe-Ⅲ-2) 2. 學生能規劃並執行南瓜的田間管理計畫，選擇環境友善的施肥與病蟲害防治方式，以珍惜生態資源。(Ab-III-1/3d-III-1) 3. 學生能規劃並執行針對南瓜營養價值與多元應用的探究活動，並實作相關產品或食譜。(Ab-III-1/3d-Ⅲ-1) | 運用實作教學與觀察法，引導學生親身參與南瓜的種植與管理，並透過分組合作學習，分享田間管理經驗。 |
| 教學活動內容及實施方式 | 時間 | 備註 |
|---|---|---|
| 一、準備活動 1. 播放全球極端氣候對農業影響的相關影片或圖片，引導學生思考。 2. 說明本日課程學習目標與活動流程。 二、發展活動 1. 分組討論全球極端氣候現象（如乾旱、洪災、熱浪）對農業生產的具體衝擊案例。 2. 各組分享討論結果，歸納氣候變遷對在地農業的影響。 3. 講解食物里程的概念及其碳排放計算方式。 4. 分析在地作物與進口作物的食物里程差異，探討其對環境的影響。 5. 介紹綠色飲食的定義與選擇原則（在地、當季、天然、減少加工）。 6. 引導學生思考如何在日常生活中實踐綠色飲食。 三、綜合活動 1. 歸納總結極端氣候、食物里程與綠色飲食的關聯性。 2. 鼓勵學生提出未來可實踐的環境友善行動。 3. 指定課後延伸閱讀或預告下次課程內容。 | 4' 28' 8' | 評量重點： 1. 學生能具體說明全球極端氣候現象對農業生產的衝擊。 2. 學生能分析在地作物與食物里程的關聯性，並闡述其碳排放影響。 3. 學生能解釋綠色飲食的概念與選擇原則，並提出實踐方法。 評量工具： 1. 分組討論發表 (觀察學生參與度與內容深度)。 2. 口頭問答 (評估學生對概念的理解)。 3. 學習單或反思紀錄 (評量學生對綠色飲食實踐的規劃)。 |
| 教學活動內容及實施方式 | 時間 | 備註 |
|---|---|---|
| 一、準備活動 1. 引起動機：透過提問或圖片，回顧客家文化與芥菜的關聯性。 2. 說明學習目標與流程：介紹今日課程目標，包含採收芥菜、觀摩鹹菜製作與初步醃製實作，並說明活動流程與注意事項。 二、發展活動 1. 實地採收芥菜：指導學生辨識芥菜成熟度，示範正確採收技巧，並引導學生分組進行芥菜採收。 2. 觀摩鹹菜製作流程與原理：透過影片或實物示範，講解客家鹹菜傳統製作流程，說明發酵原理與溫度、水、空氣等因素的關係。 3. 親手實作初步醃製：指導學生清洗、曝曬、搓揉芥菜，並示範初步鹽漬步驟，引導學生親手實作。 4. 講解環境友善行動：強調採收與製作過程中，珍惜生態資源與環境友善的重要性。 三、綜合活動 1. 成果分享與討論：學生分享採收與初步醃製的體驗，討論發酵原理在生活中的應用。 2. 歸納總結：教師總結今日學習重點，強調客家文化傳承與科學知識的結合，並預告後續發酵觀察。 3. 環境整理與器材歸位：指導學生清潔場地與工具，確保環境整潔。 | 8' 3' 5' 56' 15' 15' 20' 6' 16' 8' 5' 3' | 評量重點： 1. 學生能正確辨識芥菜成熟度並應用正確採收技巧。 2. 學生能理解客家鹹菜發酵的原理及其與溫度、水、空氣等因素的關係。 3. 學生能正確執行客家鹹菜的初步醃製步驟。 4. 學生能積極參與傳統農事活動，並展現珍惜生態資源與環境友善的態度。 評量工具： 1. 實作評量：觀察學生採收芥菜的技巧與鹹菜初步醃製的步驟。 2. 口頭問答：評量學生對發酵原理與環境友善行動的理解。 3. 學習單：記錄學生對發酵原理的觀察與心得。 4. 參與度評量：觀察學生參與活動的積極性與團隊合作。 |
| 教學活動內容及實施方式 | 時間 | 備註 |
|---|---|---|
| 一、準備活動 1. 回顧前次課程內容，提問學生對食品加工的初步認識。 2. 說明本節課學習目標，引導學生思考食品安全的重要性。 二、發展活動 1. 講解客家鹹菜、醃蘿蔔等發酵食品的加工原理，包含微生物作用、鹽分濃度、酸鹼值等關鍵條件與注意事項。 2. 比較傳統與現代食品加工技術（如：真空包裝、冷凍乾燥、防腐劑使用等）的差異，分析其優缺點及其對食品安全的影響。 3. 呈現食品安全相關新聞案例或食品標示範例，引導學生分析判讀資訊，討論食品安全的重要性及日常生活中潛藏的危機。 三、綜合活動 1. 統整本節課所學的食品加工原理、技術比較與食品安全資訊辨識重點。 2. 回答學生疑問，加深對食品安全知識的理解。 3. 指派相關延伸思考或資料蒐集作業，預告下次課程內容。 | 4' 8' 10' 10' 4' 4' | 評量重點： 1. 學生能運用科學知識，說明發酵食品（如客家鹹菜、醃蘿蔔）的加工原理與安全條件。(INe-Ⅲ-2/ah-Ⅲ-1) 2. 學生能比較傳統與現代食品加工技術的異同，並分析其優缺點及對食品安全的影響。(Ca-III-2) 3. 學生能辨識食品標示，分析判讀食品安全資訊，並提出解決日常生活中食品潛藏危機的策略。(2c-III-1) 評量工具： 1. 課堂問答與口頭發表 2. 小組討論評量與比較分析圖表 3. 食品標示辨識實作與情境問題解決發表 |
| 教學活動內容及實施方式 | 時間 | 備註 |
|---|---|---|
| 一、準備活動 1. 回顧南瓜相關知識，引導學生思考南瓜種植的挑戰。 2. 說明本節課學習目標與活動流程。 二、發展活動 1. 講解南瓜育苗與定植的正確步驟與工具使用。 2. 示範南瓜育苗與定植的實際操作。 3. 學生分組實作南瓜育苗與定植，教師巡視指導。 4. 講解南瓜田間管理的重要性與方法，包含施肥、病蟲害防治及蔓藤整理。 5. 學生分組討論並規劃南瓜田間管理計畫。 三、綜合活動 1. 各組分享育苗定植經驗與田間管理計畫。 2. 教師歸納總結，強調環境友善的田間管理方式。 3. 佈置後續探究活動任務，提醒學生持續觀察與記錄。 | 3' 5' 10' 10' 20' 10' 6' 8' 4' 4' | 評量重點：學生是否能正確操作育苗與定植工具。 評量工具：實作評量表、教師觀察。 評量重點：學生是否能規劃初步的田間管理計畫。 評量工具：小組討論發表、田間管理計畫書（草稿）。 評量重點：學生是否能積極參與實作與討論。 評量工具：學習態度觀察紀錄。 |
表現任務：參考製作及行銷柚子清潔劑的過程, 以南瓜產品的製作及行銷, 以適當的方式(媒體),透過小組合作, 設計出符合低碳生活的產品及行銷企畫方案
| 評量向度 | 卓越 (A) | 精熟 (B) | 基礎 (C) | 待加強 (D) | 未達標 (E) |
|---|---|---|---|---|---|
| 產品設計與低碳生活實踐 (C2-E-1, B1-E-1) | 能創新性地將南瓜特性與低碳生活理念完美結合，設計出具高度實用性、創意性且對環境友善的產品，並提出具說服力的實踐方案。 | 能有效運用南瓜特性，設計出符合低碳生活理念的產品，具備實用性與環境友善性，並能說明其低碳效益。 | 能設計出南瓜產品，但其低碳生活理念的連結較為表面或不夠充分，產品實用性或環境友善性有待加強。 | 設計的南瓜產品與低碳生活理念的連結薄弱，產品概念不清晰或不具實用性，對環境友善的考量不足。 | 未能設計出具體的南瓜產品，或其設計與低碳生活理念完全脫節，無法展現基本理解。 |
| 行銷企劃與媒體運用 (A2-E-1, A3-E-1) | 能策略性地整合多種媒體，設計出極具創意、吸引力且能有效傳達低碳生活理念的行銷企劃方案，預期效益高。 | 能選擇適當的媒體，設計出清晰、具說服力的行銷企劃方案，能有效推廣南瓜產品與低碳生活理念。 | 能設計出基本的行銷企劃方案，但媒體選擇或內容呈現不夠完善，對產品推廣和理念傳達的效果有限。 | 行銷企劃方案內容零散或不完整，媒體運用不當，難以有效推廣產品或傳達低碳生活理念。 | 未能提出具體的行銷企劃方案，或其內容與任務要求嚴重脫節。 |
| 資料統整與應用 (C2-E-2) | 能深入分析柚子清潔劑的製作與行銷經驗，並創新性地將其精髓轉化應用於南瓜產品的設計與行銷，展現高度統整與應用能力。 | 能有效參考柚子清潔劑的製作與行銷過程，並將其相關經驗應用於南瓜產品的設計與行銷企劃中。 | 能提及柚子清潔劑的製作與行銷過程，但應用於南瓜產品的設計與行銷時，僅能進行表面或部分的連結。 | 對柚子清潔劑的製作與行銷過程理解不足，或未能將其有效應用於南瓜產品的設計與行銷。 | 未能參考或應用柚子清潔劑的製作與行銷過程。 |
| 團隊合作與溝通 (B2-E-1) | 在小組合作中展現卓越的領導與協調能力，能有效激發組員潛力，確保任務高效完成，並能清晰、流暢地呈現小組成果。 | 能積極參與小組討論與分工，有效與組員合作完成任務，並能清晰表達個人貢獻與小組成果。 | 能參與小組合作，但在討論或分工上偶有被動，需他人引導，成果呈現尚可理解。 | 在小組合作中參與度低，未能有效貢獻或與組員協調，影響任務進度，成果呈現不完整。 | 未能參與小組合作，或其行為嚴重阻礙團隊運作。 |
| https://www.nafertino.com.tw/technology/fertilizer-pumpkin.html |
| 1.柚子清潔劑做法 |